Warners supermarkt laat het ware potentieel voor food-to-go zien

Sinds 2007 maakt Warner’s zich sterk voor lokale kwaliteitsproducten als een trotse, onafhankelijke groep levensmiddelenwinkels in de Cotswolds. Opgericht door Guy Warner, een zeer gerespecteerd en invloedrijk lid van de eet- en drinkcultuur in de regio, heeft Warner’s al meer dan 15 jaar met succes handel gedreven in het hart van de Cotswolds.

Warner’s werkt met de allerbeste leveranciers uit de regio en heeft duizenden alledaagse artikelen op voorraad, naast veel bekroonde, lokaal geproduceerde artikelen. Met de opening van een gloednieuwe supermarkt in een speciaal gebouw in het hart van Upton-upon-Severn, een plattelandsstadje aan de voet van de Malvern Hills, heeft Warner’s zijn toewijding en focus op voeding verder aangetoond.

Over de opening van de nieuwe vestiging zegt Store Manager Jack Cross het volgende:

“We openden onze nieuwe winkel in Upton-upon-Severn in mei 2022 nadat we een speciaal gebouwde, ultramoderne winkel, magazijn en kantoren hadden gebouwd. De winkel biedt een verhoogde focus op waar we bekend om zijn geworden. We blijven ons sterk richten op lokale producenten en vullen dit aan met onze samenwerking met Morrisons, waardoor we onze klanten keuze en waarde kunnen bieden.”

De winkel staat in het hart van de lokale gemeenschap en biedt meer dan een doorsnee supermarkt. Zo is er een 24-uurs tankstation, een speciale COOK-afdeling met diepvriesmaaltijden van restaurantkwaliteit en een speciaal food-to-go concept. Jack en zijn team zijn trots op de investering in het food-to-go concept, dat een assortiment heerlijke warme en koude kant-en-klare maaltijden serveert, veelal vers bereid door een eigen chef-kok, en een keur aan warme en koude dranken. Hij vervolgt:

“Food-to-go is vanaf het allereerste begin een passie van Warner’s geweest. Het bedrijf werd opgericht vanuit een tankstation en was een van de eerste in zijn soort in het land die brood bakte en zelfgemaakt eten aanbood dat onderweg genuttigd kon worden – dit zette de toon voor onze toekomstige winkels. In recentere tijden hebben we gezien dat food-to-go gemeengoed is geworden in de detailhandel, maar we hebben het gevoel dat er vaak een gebrek is aan focus en streven naar kwaliteit.

Daarom hebben we er zo’n nadruk op gelegd bij het plannen en openen van onze nieuwe winkel in Upton-upon-Severn. Ons huidige menu bestaat uit een ontbijt- en lunchaanbod dat waar mogelijk onze geweldige lokale leveranciers laat zien. Ons spek en onze worsten komen bijvoorbeeld van een boer die varkens fokt in de Cotswolds en ons brood wordt in de buurt gebakken en elke ochtend vers bij ons afgeleverd. Uiteindelijk is dit voor ons een punt van verschil, waarmee we ons onderscheiden van andere retailers en onze klanten de kwaliteit bieden die ze verwachten.”

Het food-to-go aanbod bij Warner’s Upton-upon-Severn, dat het belang van kwaliteit en keuze voor klanten inziet, zal zich in de toekomst verder ontwikkelen. Over de plannen voor het menu zegt Jack:

“De winkel is nog geen jaar oud en daarom werken we voortdurend samen met onze klanten en ons team om te begrijpen hoe we ons food-to-go aanbod kunnen ontwikkelen. We weten dat food-to-go een enorme markt is en we zijn ervan overtuigd dat we met ons unieke aanbod de verkoop kunnen stimuleren. Daarom hebben we onlangs een chef-kok aangesteld, die in de winkel werkt om de hele dag door heerlijke maaltijden te bereiden. We zien een echte kans in de periode van 16.00 tot 18.00 uur, waar vers bereide, seizoensgebonden maaltijden om mee te nemen, of zelfs thema-avonden zoals een pizza pop-up avond mogelijk zijn.”

Hoewel het absoluut cruciaal was om de kwaliteit van het eten goed te krijgen, begrepen Jack en het team van Warner’s ook dat als de klant het eten niet goed kon zien, het verkooppotentieel niet gemaximaliseerd zou worden. Om het aanbod van food-to-go bij Warner’s Upton-upon-Severn echt te optimaliseren, was er een kwaliteitsoplossing nodig voor het bewaren en uitstallen van het eten – vertelt Jack verder:

“In een drukke winkelomgeving is het van vitaal belang dat je het aanbod duidelijk kunt zien. In veel gevallen is meeneemvoedsel een impulsverkoop, dus het kunnen zien van de heerlijke, verse artikelen op het display is een geweldige manier om dit te stimuleren en uiteindelijk de uitgaven per persoon te verhogen. In onze nieuwe winkel in Upton-upon-Severn besloten we samen te werken met Fri-Jado voor de levering van onze warm- en koudhoudvitrines.

Een van de belangrijkste redenen waarom we voor Fri-Jado kozen, was vanwege de geweldige merchandisingmogelijkheden die zij bieden. We hebben drie units in de winkel, een warme en een koude MCC serve-over en een kleinere grab-and-go unit. We zien de serve-over als onzichtbare apparaten – ze zijn fantastisch. Het ontwerp betekent dat de klanten direct naar het product kunnen kijken zonder enige belemmering van het frame, zodat ze de kwaliteit zelf kunnen zien. Een van de dingen die volgens ons ontbrak in de food-to-go retailmarkt is een gespreksonderwerp. De serve-over units geven ons de mogelijkheid om dat belangrijke gespreksonderwerp te hebben, door uit te leggen wat de producten zijn en wat de herkomst van de ingrediënten is.”

Hoewel zichtbaarheid een belangrijk voordeel is voor zowel de winkel als de klanten, is het ook van cruciaal belang dat een etalage het product gedurende langere tijd op een optimale temperatuur en van consistente kwaliteit kan houden. Jack legt uit:

“We investeren in het gebruik van ingrediënten van uitstekende kwaliteit en in de expertise van een chef-kok om een echt aantrekkelijk aanbod te creëren; daarom hadden we een toonbank nodig die niet alleen het eten op zijn best kon weergeven, maar het ook zo lang mogelijk op zijn best kon houden. Zoals bij elke detailhandelaar is krimp een belangrijke overweging, dus hoewel we voedsel produceren volgens een klein en vaak bedrijfsmodel, moet de kwaliteit nog steeds behouden blijven. Uiteindelijk moeten de toonbanken het voedsel warm of koud, maar in beide gevallen vers houden en het Fri-Jado MCC-assortiment is daar perfect in. We weten dat we onze klanten voedsel van uitstekende kwaliteit kunnen serveren, vanaf het moment dat het wordt bereid tot het moment dat het wordt verkocht. Aan de andere kant is de kleinere grab-and-go-unit perfect, omdat klanten met haast gewoon naar binnen kunnen lopen, een warm kwaliteitsvoedsel kunnen pakken, naar de kassa kunnen gaan en binnen een paar minuten weer weg zijn.”

Het is duidelijk te zien hoeveel nadruk er is gelegd op food-to-go bij Warner’s Upton-upon-Severn en hoe belangrijk feedback van klanten is. Tot slot zegt Jack:

“We zijn trots op ons food-to-go aanbod bij Warner’s Upton-upon-Severn. Als je de winkel binnenloopt, zie en ruik je ons aanbod van vers voedsel en het is duidelijk dat het niet zomaar een bijzaak is. Uiteindelijk is het iets waarmee we ons echt onderscheiden van onze concurrenten. We hebben geweldige feedback gekregen van onze klanten en die helpt ons bij het vormgeven van ons toekomstige aanbod, waaronder meer keuze voor vegetariërs en veganisten.

Als bedrijf zouden we Fri-Jado zeker aanbevelen. De apparatuur is fantastisch en de ondersteuning die het bedrijf bood toen we de winkel lanceerden was uitzonderlijk.”