El supermercado Warner destaca el verdadero potencial de food-to-go

Desde 2007, Warner’s ha defendido los productos locales de calidad como un grupo de tiendas de alimentación orgullosamente independiente con sede en los Cotswolds. Fundada por Guy Warner, un miembro muy respetado e influyente de la escena de alimentos y bebidas de la región, Warner’s ha estado operando con éxito en el corazón de los Cotswolds durante más de 15 años.

Comprometido a trabajar con los mejores proveedores de la zona, Warner’s dispone de miles de artículos de uso cotidiano junto con muchos artículos galardonados de producción local. Con la apertura de un flamante supermercado en un edificio construido expresamente en el corazón de Upton-upon-Severn, una localidad rural a los pies de las colinas de Malvern, Warner’s ha demostrado una vez más su compromiso y su interés por la alimentación.

Al hablar de la apertura de la nueva sede, el director de la tienda, Jack Cross, empieza diciendo:

“Inauguramos nuestra nueva tienda en Upton-upon-Severn en mayo de 2022, tras construir una tienda, un almacén y unas oficinas de última generación. La tienda ofrece un enfoque elevado de aquello por lo que somos conocidos. Hemos seguido apostando fuertemente por los productores locales, complementándolo con nuestra asociación con Morrisons, que nos permite ofrecer opciones y valor a nuestros clientes.”

En el corazón de la comunidad local, la tienda ofrece más que un supermercado típico. Entre sus instalaciones se incluyen una estación de servicio abierta las 24 horas, una sección COOK que ofrece platos congelados con calidad de restaurante y un concepto de comida para llevar. Jack y su equipo están orgullosos de la inversión realizada en la oferta de comida para llevar, que incluye deliciosos platos fríos y calientes, en gran parte recién preparados por un chef interno, y una selección de bebidas frías y calientes. Y continúa:

“La comida para llevar ha sido una pasión de Warner’s desde el principio. La empresa se fundó en una gasolinera y se convirtió en una de las primeras del país en hornear pan y ofrecer comida casera para consumir sobre la marcha. En los últimos tiempos, hemos visto cómo la comida para llevar se ha convertido en algo habitual en el sector minorista, pero creemos que a menudo hay una verdadera falta de enfoque y de búsqueda de la calidad.

Por eso le hemos dado tanta importancia a la hora de planificar y abrir nuestra nueva tienda de Upton-upon-Severn. Nuestro menú actual consiste en desayunos y almuerzos en los que, en la medida de lo posible, destacamos nuestros excelentes proveedores locales. Por ejemplo, nuestro bacon y nuestras salchichas proceden de un granjero que cría cerdos en los Cotswolds y nuestro pan se hornea en las cercanías y nos llega fresco cada mañana. En definitiva, es un punto de diferencia para nosotros, que nos distingue de otros minoristas y ofrece a nuestros clientes la calidad que esperan”.

La oferta de comida para llevar de Warner’s Upton-upon-Severn, consciente de la importancia de la calidad y de la posibilidad de elección para los clientes, se desarrollará en el futuro. Sobre los planes para el menú, Jack comenta:

“La tienda tiene aún menos de un año y, como tal, trabajamos continuamente con nuestros clientes y nuestro equipo para entender cómo podemos desarrollar nuestra oferta de comida para llevar. Sabemos que la comida para llevar es un mercado enorme y estamos seguros de que con nuestra oferta única podemos impulsar las ventas, por eso hemos contratado recientemente a un chef, que trabaja en la tienda para preparar deliciosos platos durante todo el día. Vemos una oportunidad real en el periodo de 16:00 a 18:00, en el que se pueden preparar platos de temporada para llevar, o incluso organizar noches temáticas, como una noche de pizza pop-up”.

Aunque la calidad de la comida era absolutamente crucial, Jack y el equipo de Warner’s también comprendieron que, a menos que el cliente pudiera ver fácilmente la comida, no se maximizaría el potencial de ventas. Para optimizar realmente la oferta de comida para llevar en Warner’s Upton-upon-Severn, se necesitaba una solución de exposición y almacenamiento de calidad:

“Poder ver claramente los alimentos que se ofrecen es vital en un entorno de tienda muy concurrido. En muchos casos, la comida para llevar es una venta impulsiva, por lo que poder ver los maravillosos y frescos artículos expuestos es una forma estupenda de impulsarla y, en última instancia, de aumentar el gasto por persona. En nuestra nueva tienda de Upton-upon-Severn, decidimos trabajar con Fri-Jado para suministrar nuestros expositores de conservación en frío y en caliente.

Una de las principales razones por las que elegimos Fri-Jado fue por las grandes oportunidades de merchandising que ofrecen. Tenemos tres unidades en la tienda, una caliente y una fria MCC para servir, asi como una unidad mas pequena para llevar. Las unidades de servicio son aparatos invisibles, fantásticos. Gracias a su diseño, los clientes pueden ver directamente el producto sin que el marco les impida ver la calidad por sí mismos. Una de las cosas que nos parecía que faltaba en el mercado minorista de la comida para llevar era un tema de conversación. Las unidades de servicio nos dan la oportunidad de tener ese importante tema de conversación, explicando qué son los productos y la procedencia de los ingredientes”.

Aunque la visibilidad es una ventaja clave tanto para la tienda como para sus clientes, también es crucial que un expositor de alimentos pueda mantener el producto a una temperatura óptima y con una calidad constante durante un largo periodo de tiempo. A este respecto, Jack explica:

Invertimos en utilizar ingredientes de excelente calidad y en contar con la experiencia de un chef para crear una oferta realmente atractiva; por lo tanto, necesitábamos un mostrador que no sólo pudiera exponer los alimentos en su mejor momento, sino también mantenerlos en su mejor estado durante el mayor tiempo posible”. Como para cualquier minorista, las mermas son un factor importante, así que, aunque producimos alimentos según un modelo de negocio de poco y a menudo, necesitamos mantener la calidad. En definitiva, los mostradores deben mantener los alimentos calientes o fríos, pero frescos en ambos casos, y la gama Fri-Jado MCC es perfecta para ello. Sabemos que podemos servir a nuestros clientes comida para llevar de excelente calidad desde el momento en que se elabora hasta el momento en que se vende. Por otro lado, la unidad más pequeña para llevar es perfecta, ya que los clientes con prisa pueden entrar, coger un plato caliente de calidad, ir a la caja y salir en cuestión de minutos”.

Está claro el énfasis que se ha puesto en la comida para llevar en Warner’s Upton-upon-Severn y lo importante que es la opinión de los clientes. Jack concluye:

“Estamos orgullosos de nuestra oferta de comida para llevar en Warner’s Upton-upon-Severn. Cuando entras en la tienda puedes ver y oler nuestra oferta de alimentos frescos y está claro que no es simplemente una idea de última hora. En última instancia, es algo que realmente nos ayuda a diferenciarnos de nuestros competidores. Hemos recibido comentarios muy positivos de nuestros clientes que nos están ayudando a perfilar el futuro de nuestra oferta, que incluye más opciones para vegetarianos y veganos”.

Como empresa, sin duda recomendaríamos Fri-Jado. El equipo ha sido fantástico y el apoyo que nos ha prestado la empresa cuando pusimos en marcha la tienda ha sido excepcional.”