Der Supermarkt von Warner zeigt das wahre Potenzial von Food-to-go

Seit 2007 setzt sich Warner’s, eine unabhängige Gruppe von Lebensmittelgeschäften mit Sitz in den Cotswolds, für lokale Qualitätsprodukte ein. Gegründet von Guy Warner, einem hoch angesehenen und einflussreichen Mitglied der Lebensmittel- und Getränkeszene der Region, ist Warner’s seit mehr als 15 Jahren erfolgreich im Herzen der Cotswolds tätig.

Warner’s ist bestrebt, mit den besten Lieferanten aus der Region zusammenzuarbeiten, und führt neben Tausenden von Artikeln des täglichen Bedarfs auch viele preisgekrönte, lokal hergestellte Produkte. Mit der Eröffnung eines brandneuen Supermarkts in einem eigens errichteten Gebäude im Herzen von Upton-upon-Severn, einer ländlichen Stadt am Fuße der Malvern Hills, hat Warner’s sein Engagement und seinen Fokus auf Lebensmittel weiter unter Beweis gestellt.

Zur Eröffnung des neuen Standorts sagt Store Manager Jack Cross zunächst: “Ich bin froh, dass ich hier bin:

“Wir haben unser neues Geschäft in Upton-upon-Severn im Mai 2022 eröffnet, nachdem wir ein hochmodernes Geschäft, ein Lager und Büros gebaut haben. Das Geschäft bietet einen erhöhten Fokus auf das, wofür wir bekannt geworden sind. Wir haben uns weiterhin stark auf lokale Erzeuger konzentriert und dies durch unsere Partnerschaft mit Morrisons ergänzt, die es uns ermöglicht, unseren Kunden eine große Auswahl und ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis zu bieten.”

Im Herzen der örtlichen Gemeinde bietet der Markt mehr als ein typischer Supermarkt. Zu den Einrichtungen gehören eine 24-Stunden-Tankstelle, eine spezielle COOK-Abteilung, die Tiefkühlgerichte in Restaurantqualität anbietet, und ein spezielles Food-to-Go-Konzept. Jack und sein Team sind stolz auf die Investition in das Food-to-Go-Angebot, das eine Reihe köstlicher warmer und kalter Speisen zum Mitnehmen bietet, von denen ein Großteil von einem hauseigenen Koch frisch zubereitet wird, sowie eine Auswahl an heißen und kalten Getränken. Er fährt fort:

“Food-to-go war von Anfang an eine Leidenschaft von Warner’s. Das Unternehmen wurde auf einem Tankstellengelände gegründet und war eines der ersten seiner Art im Land, das Brot backte und hausgemachte Speisen anbot, die man unterwegs verzehren konnte – das gab den Ton für unsere zukünftigen Geschäfte an. In jüngster Zeit haben wir gesehen, dass Food-to-Go im Einzelhandel alltäglich geworden ist, aber wir sind der Meinung, dass es oft an einem echten Fokus und einem Streben nach Qualität mangelt.

Deshalb haben wir bei der Planung und Eröffnung unserer neuen Filiale in Upton-upon-Severn so viel Wert darauf gelegt. Unsere aktuelle Speisekarte besteht aus einem Frühstücks- und einem Mittagsangebot, bei dem wir nach Möglichkeit unsere großartigen lokalen Lieferanten einsetzen. So stammen beispielsweise unser Speck und unsere Würstchen von einem Landwirt, der in den Cotswolds Schweine züchtet, und unser Brot wird in der Nähe gebacken und jeden Morgen frisch an uns geliefert. Letztendlich ist das für uns ein Unterscheidungsmerkmal, das uns von anderen Einzelhändlern abhebt und unseren Kunden die Qualität bietet, die sie erwarten.

Da man sich der Bedeutung von Qualität und einer großen Auswahl für die Kunden bewusst ist, soll das Food-to-go-Angebot bei Warner’s Upton-upon-Severn in Zukunft weiter ausgebaut werden. Zu den Plänen für die Speisekarte sagt Jack:

“Der Laden ist noch nicht einmal ein Jahr alt, und deshalb arbeiten wir ständig mit unseren Kunden und unserem Team zusammen, um zu verstehen, wie wir unser Food-to-Go-Angebot weiterentwickeln können. Wir wissen, dass Food-to-go ein riesiger Markt ist, und wir sind zuversichtlich, dass wir mit unserem einzigartigen Angebot den Umsatz wirklich steigern können. Deshalb haben wir vor kurzem einen Koch eingestellt, der im Laden arbeitet und den ganzen Tag über köstliche Mahlzeiten zubereitet. Wir sehen eine echte Chance in der Zeit von 16 bis 18 Uhr, in der wir frisch zubereitete, saisonale Gerichte zum Mitnehmen anbieten oder sogar Themenabende wie eine Pizza-Pop-up-Nacht veranstalten können.

Während die Qualität der Speisen absolut entscheidend war, erkannten Jack und das Team von Warner’s auch, dass das Verkaufspotenzial nicht maximiert werden kann, wenn der Kunde die Speisen nicht leicht sehen kann. Um das Food-to-Go-Angebot bei Warner’s Upton-upon-Severn wirklich zu optimieren, war eine hochwertige Aufbewahrungs- und Präsentationslösung erforderlich – so Jack weiter:

“In einem belebten Geschäft ist es von entscheidender Bedeutung, dass man die angebotenen Lebensmittel gut sehen kann. In vielen Fällen ist Essen zum Mitnehmen ein Impulsverkauf, so dass die Möglichkeit, die wunderbaren, frischen Produkte in der Auslage zu sehen, eine großartige Möglichkeit ist, dies zu fördern und letztendlich die Ausgaben pro Kopf zu erhöhen. In unserer neuen Filiale in Upton-upon-Severn haben wir uns für die Zusammenarbeit mit Fri-Jado entschieden, um unsere Warm- und Kühlregale zu liefern.

Einer der Hauptgründe, warum wir uns für Fri-Jado entschieden haben, waren die großartigen Merchandising-Möglichkeiten, die sie bieten. Wir haben drei Einheiten im Laden, eine warme und eine kalte MCC-Auslage sowie eine kleinere Grab-and-go-Einheit. Wir sehen die Serviergeräte als unsichtbare Geräte – sie sind fantastisch. Das Design bedeutet, dass die Kunden direkt auf das Produkt schauen können, ohne dass der Rahmen sie behindert, und sich von der Qualität überzeugen können. Eines der Dinge, die unserer Meinung nach im Food-to-Go-Einzelhandelsmarkt fehlen, ist ein Gesprächsstoff. Die Serviereinheiten geben uns die Möglichkeit, das wichtige Gespräch zu führen, indem wir erklären, was die Produkte sind und woher die Zutaten stammen.”

Die Sichtbarkeit ist zwar ein wichtiger Vorteil für den Laden und die Kunden, aber es ist auch entscheidend, dass ein Lebensmitteldisplay das Produkt über einen längeren Zeitraum bei optimaler Temperatur und gleichbleibender Qualität halten kann. Dazu erklärt Jack:

“Wir investieren in die Verwendung hochwertiger Zutaten und in das Fachwissen eines Küchenchefs, um ein wirklich ansprechendes Angebot zu schaffen; daher brauchten wir eine Theke, die die Lebensmittel nicht nur optimal präsentiert, sondern sie auch so lange wie möglich in bester Qualität hält. Wie bei allen Einzelhändlern ist der Schwund ein wichtiger Faktor. Obwohl wir unsere Lebensmittel nach einem Geschäftsmodell produzieren, bei dem wenig und oft produziert wird, muss die Qualität erhalten bleiben. Letztendlich müssen die Theken die Lebensmittel heiß oder kalt, aber in beiden Fällen frisch halten, und die MCC-Reihe von Fri-Jado ist dafür perfekt geeignet. Wir wissen, dass wir unseren Kunden von der Zubereitung bis zum Verkauf qualitativ hochwertige Speisen zum Mitnehmen anbieten können. Auf der anderen Seite ist die kleinere Grab-and-go-Einheit perfekt, da Kunden, die es eilig haben, einfach reingehen, sich ein hochwertiges warmes Essen holen, zur Kasse gehen und in wenigen Minuten wieder gehen können.”

Es ist deutlich zu sehen, welcher Schwerpunkt bei Warner’s Upton-upon-Severn auf Essen zum Mitnehmen gelegt wird und wie wichtig das Feedback der Kunden ist. Abschließend sagt Jack:

“Wir sind stolz auf unser Food-to-Go-Angebot bei Warner’s Upton-upon-Severn. Wenn man den Laden betritt, kann man unser Angebot an frischen Lebensmitteln sehen und riechen, und es ist klar, dass es nicht einfach ein nachträglicher Gedanke ist. Letztendlich ist es etwas, das uns wirklich von unseren Mitbewerbern unterscheidet. Wir haben großartige Rückmeldungen von unseren Kunden erhalten, die uns dabei helfen, unser Angebot weiterzuentwickeln, einschließlich einer größeren Auswahl für Vegetarier und Veganer.

Als Unternehmen würden wir Fri-Jado auf jeden Fall empfehlen. Die Ausrüstung ist fantastisch und die Unterstützung, die das Unternehmen bei der Eröffnung des Ladens geleistet hat, war außergewöhnlich.”