LDR 8 + 8 S auto-clean

LDR 8 + 8 S auto-clean

Aumente la producción y los beneficios, reduzca los costes de personal y maximice la rentabilidad de la inversión con nuestro gran asador de delicatessen. El LDR autolimpiable cuenta con convección de alta velocidad muy eficiente desde el punto de vista energético con doble bucle, gracias a la cual asa a la perfección un lote de hasta 112 pollos (1,2 kg)

Más cocina, menos limpieza
Ahorre trabajo todos los días, ya que la limpieza manual del horno y los accesorios del asador pertenece al pasado. El proceso de limpieza automática puede realizarse fuera del horario de trabajo: ¡aumento del volumen de cocinado y de las ventas durante todo el día! La limpieza automática del LDR apilado permite al usuario dedicar su valioso tiempo a lo más importante: servir a los clientes.

Bajo consumo de agua
El LDR apilado reduce los costes de explotación y mantenimiento. Tiene un consumo de agua sorprendentemente bajo y no tiene juntas en la puerta que necesiten sustituirse con frecuencia.

La tecnología de corrección de cocción corrige las alteraciones en el ciclo de cocción causadas por medias cargas, sobrecargas o productos a diferentes temperaturas. Mide las anomalías en la curva de temperatura y corrige el ciclo automáticamente, garantizando la seguridad alimentaria y la eficiencia energética de la cocción.

La función de cocinado Eco aprovecha el calor residual de la fase de cocción rápida, lo que permite ahorrar hasta un 5 % en el consumo de energía.

Carga trasera de serie
Para una mayor seguridad, el LDR autolimpiable incorpora un diseño exclusivo con carga trasera (puertas a ambos lados). De esta manera, ayuda a evitar la contaminación cruzada al separar los productos crudos y cocinados.

Plataforma inteligente de conectividad IdT – SmartConnect (opcional)
El LDR 8 + 8 S autolimpiable se puede instalar con Wi-Fi – Acceda de manera remota a su conjunto de equipos con un clic desde esta plataforma de IdC en la nube; SmartConnect le permite acceder de forma remota a la gestión de recetas, datos de calidad e higiene y mantenimiento, lo que mejorará la eficiencia operativa.

El LDR autolimpiable también está disponible como unidad individual.