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Grâce aux nouvelles options de cuisson offertes par la combinaison de la TDR autonettoyante et le four GO combi, vous tirez parti du meilleur des deux modes et gagnez une longueur d’avance culinaire. La TDR excelle pour rôtir les viandes, tandis que le GO combi propose divers modes de cuisson à la vapeur et par convection adaptés à une large variété de plats. Cette complémentarité augmente le gain de temps grâce à une cuisson uniforme et à des pics de chaleur intense, assurant également des résultats uniformes de haute qualité. En plus, la fusion des appareils optimise l’espace, favorise l’efficacité énergétique et augmente les possibilités de menus, le tout grâce à des interfaces conviviales assurant un fonctionnement sans faille.

Encore plus d’options de cuisson La combinaison des appareils vous offre les avantages des deux modes de cuisson. La rôtissoire est idéale pour cuire des pièces de viande entières ou coupées en gros morceaux, tandis que le four combiné offre une variété de modes de cuisson (convection, vapeur et combiné vapeur), facilitant des techniques comme l’ébullition, la vapeur, la cuisson au four et la friture.

Productivité Combiner les 8 broches de la rôtissoire et la capacité de 7 x 1/1 plaque GN du GO combi améliore le rendement. Il est possible de rôtir et de cuire de grands volumes en même temps.

Des résultats constants La précision du contrôle de la température et de l’humidité du four combiné, associée à la cuisson uniforme de la rôtissoire vous permet de préparer des plats d’une qualité supérieure et plus constante avec un meilleur rendement.

1 m2 pour une optimisation de l’espace Au lieu de vous encombrer avec plusieurs appareils pour les fonctions four et rôtissoire, les associer vous permet de gagner un espace plus efficace et organisé.

Efficacité énergétique Combiner les appareils permet un fonctionnement plus économe en énergie, chaque partie de l’équipement étant dotée de technologies d’économie d’énergie.

Un plus grand choix de menus Avec la possibilité d’utiliser les deux modes de cuisson, vous pouvez diversifier votre proposition de menus.

Facilité d’utilisation Le four combiné et la rôtissoire sont tous les deux dotés d’interfaces conviviales et de fonctions programmables, simplifiant le processus de cuisson et le rendant pleinement accessible, même aux utilisateurs non qualifiés.

Nettoyage Une efficacité opérationnelle optimale grâce au nettoyage automatique et à un système intégré de collecte des graisses installé sur chacun des équipements.

Apprenez-en plus sur la rôtissoire TDR 8 S autonettoyante ici

Apprenez-en plus sur le four GO combi 1.06 ici