Le nettoyage d’une rôtissoire est généralement un processus qui demande beaucoup de temps et de travail. Fri-Jado propose plusieurs rôtissoires avec un programme de nettoyage automatique. Le nettoyage peut être effectué pendant la nuit, ce qui permet d’économiser de précieuses heures de travail et de disposer d’une rôtissoire propre et prête à fonctionner le jour suivant.
La TDR/LDR auto-clean est dotée de commandes intelligentes ; 250 programmes avec jusqu’à 9 étapes de cuisson par programme. De plus, la TDR/LDR auto-clean possède la fonction Cook Correction. Cette technologie permet de contrer automatiquement les altérations du cycle de cuisson dues à des demi-charges, des surcharges ou des produits présentant une différence de température. Il permet de contrôler la sécurité alimentaire et de garantir une qualité constante des produits.
Notre gamme de nettoyants pour rôtissoires est conçue pour que votre rôtissoire reste impeccable jour après jour ! Le ProteClean est tout ce dont vous avez besoin pour le nettoyage quotidien dans un seul emballage sûr. Le nettoyant est libéré en deux étapes. La première étape est un produit à base d’enzymes ; les graisses et les protéines sont décomposées en résidus solubles dans l’eau et sans danger pour les canalisations. L’accumulation de carbone est éliminée lors de la deuxième étape.
Le nettoyage intermédiaire prévient la contamination entre les cycles de cuisson (poissons et viandes, par exemple), tandis que le détartrage RotiShine donne à votre rôtissoire l’aspect du neuf grâce à un détartrage et un rinçage puissants !
Les fonctionnalités de la hotte sans ventilation de la rôtissoire TDR/LDR sont aussi simples qu’efficaces. Avec la hotte sans ventilation, il n’est pas nécessaire de consacrer du temps et de l’argent à l’installation d’un système de ventilation central. Vous économiserez de l’énergie, car vous n’apporterez aucune perturbation au climat de votre magasin. Les hottes d’extraction disposent d’un processus de filtration avancé qui élimine les vapeurs chargées de graisse, les odeurs et la fumée.
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