Por qué Pavilion, una charcutería, eligió Fri-Jado

Pavilion es una charcutería, delicatessen y escuela de cocina independiente situada en el corazón de la idílica ciudad de Henley-on-Thames. The Pavilion es una celebración de ingredientes excepcionales, cocina maravillosa y hospitalidad acogedora, y es el sueño del propietario y fundador Micah Judah.

Tras formarse en Le Cordon Bleu, Micah ha pasado los últimos 15 años en puestos destacados de la venta minorista de alimentos, centrándose inicialmente en la cadena de suministro y luego en el desarrollo de alimentos para un minorista nacional de alimentos de primer nivel. Gracias a sus amplios conocimientos y a las relaciones que ha establecido con algunos de los principales fabricantes de alimentos del país, Micah siguió su sueño y fundó Pavilion en 2021. Sobre el espíritu de la empresa, afirma: “Es una buena idea:

“Un ‘Pavilion’ es un lugar donde pueden reunirse personas de toda condición, un centro para la comunidad, un lugar donde hacer amigos y crear recuerdos duraderos. Esto es exactamente lo que quería para mi negocio. Creando vínculos a través del amor por la comida y comisariando y creando los platos más deliciosos en un entorno comercial único, Pavilion puede ayudar a inspirar a los foodies del mañana”.

Situado en un edificio protegido de grado II, justo al lado de la bulliciosa calle principal, Micah y su equipo han conseguido más de 1.000 productos de algunos de los mejores proveedores locales, nacionales e internacionales. Un gran mostrador de delicatessen da la bienvenida a los clientes a un lado de la puerta, mientras que en el otro hay una acogedora zona para sentarse. Al fondo de la tienda, una cocina acristalada con una escuela de cocina invita a los clientes a quedarse. Este compromiso con el cliente es lo que hace único al Pavilion, como afirma Micah:

“Además de ofrecer los mejores ingredientes de todo el mundo, queríamos sumergir al cliente en el arte de la cocina y enseñarle el placer de crear platos maravillosos. A lo largo del día se puede ver a nuestros experimentados chefs elaborando muchos de nuestros productos, y la cocina también sirve como escuela de cocina donde nuestro equipo puede compartir sus increíbles habilidades y conocimientos con nuestros clientes. En definitiva, se trata de entretener y deleitar a nuestros clientes”.

Fue esta búsqueda de un servicio excepcional, los mejores ingredientes y expositores llamativos lo que llevó a Micah a Fri-Jado y a los expositores multipiso (MDD) de la empresa. Micah explica su eleccion de equipos:

“Nuestro menú se ha adaptado a momentos específicos del día, con clientes que disfrutan de diferentes opciones para el desayuno, la comida y la cena. Cada servicio incluye un elemento de cena, comida para llevar y comida para llevar a casa – con la calidad en su corazón. Como había trabajado con Fri-Jado en mi anterior puesto, conocía la calidad de sus expositores, así que era lógico hablar con ellos cuando inauguramos el pabellón. Rápidamente nos decidimos por la vitrina MDD por su tecnología y diseño, pero la pieza más destacada para nosotros es la Fri-Jado Multisserie, una verdadera atracción que hemos colocado en el centro de nuestro negocio”.

Situado junto al asador, el MDD de Pavilion está repleto de deliciosos pasteles, bollería y aves recién preparadas. Está claro que este escenario de deliciosa comida caliente atrae a los clientes a cualquier hora del día, a lo que también alude Micah:

“El Fri-Jado MDD es un complemento fantástico para nuestro negocio. Nos ofrece la máxima flexibilidad. Desde las sencillas pero inteligentes funciones, como la posibilidad de ajustar diferentes temperaturas para cada estante, hasta la tecnología de ahorro de energía y el elegante diseño de los estantes que resalta sin esfuerzo nuestra comida, la unidad ha sido de un valor incalculable. La flexibilidad también nos permite ofrecer un menú variado a lo largo del día. Ya sea kedgeree con huevo pasado o deliciosas tortitas de avena perfectamente cocinadas para el desayuno, nuestros propios productos horneados y pasteles para el almuerzo o pollos enteros recién cocinados y platos completos para llevar a casa para la cena, la MDD lo ofrece todo”.

Al haber trabajado antes con Fri-Jado, Micah estaba familiarizado con las capacidades del fabricante y su orientación al cliente, pero seguía encantado con el servicio que ha recibido de Pavilion desde que puso en marcha su propio negocio. En conclusión, afirma:

“Estoy muy impresionado con el servicio y la asistencia que hemos recibido de Fri-Jado. Nada ha sido demasiado problema para ellos y han sido extremadamente serviciales y comprensivos. Si cualquier otro empresario estuviera buscando una solución para su negocio, no dudaría en recomendar Fri-Jado”.

_{Artículo escrito por: Andrew Taylor C.F.S.P. – Eat PR & Marketing}