Pourquoi Pavilion, un magasin d'alimentation fine, a choisi Fri-Jado

Pavilion est une épicerie fine indépendante et une école de cuisine située au cœur de la ville idyllique de Henley-on-Thames. Célébrant des ingrédients exceptionnels, une cuisine merveilleuse et une hospitalité accueillante, Pavilion est le rêve du propriétaire et fondateur, Micah Judah.

Formé initialement au Cordon Bleu, Micah a passé les 15 dernières années à occuper des postes importants dans le secteur de la distribution alimentaire, en se concentrant sur la chaîne d’approvisionnement, puis sur le développement de l’alimentation pour un détaillant alimentaire national haut de gamme. Fort de ses connaissances approfondies et des relations qu’il a nouées avec certains des plus grands fabricants de produits alimentaires du pays, Micah a poursuivi son rêve et lancé Pavilion en 2021. Il commente l’éthique qui sous-tend l’entreprise :

Un “pavillon” est un lieu où des personnes de tous horizons peuvent se retrouver, un centre pour la communauté, un endroit où l’on noue des amitiés et où l’on se crée des souvenirs durables. C’est exactement ce que je voulais pour mon entreprise. En créant des liens grâce à l’amour de la nourriture, en sélectionnant et en créant les plats les plus délicieux dans un environnement commercial sans pareil, le Pavillon peut contribuer à inspirer les gourmands de demain.”

Situé dans un bâtiment classé grade II, en plein cœur d’une rue animée, Micah et son équipe se sont procuré plus de 1 000 produits auprès des meilleurs fournisseurs locaux, nationaux et internationaux. Un grand comptoir de charcuterie accueille les clients d’un côté de la porte, tandis qu’un coin salon confortable est judicieusement placé de l’autre. À l’arrière du magasin, une cuisine de développement à façade vitrée et une école de cuisine ajoutent une véritable touche d’intrigue. C’est cet engagement envers le client qui rend Pavilion unique, comme l’explique Micah :

“Non seulement nous voulions disposer des meilleurs ingrédients du monde entier, mais nous voulions aussi plonger le client dans l’art de la cuisine et dans le plaisir de créer de merveilleux plats. Nos chefs qualifiés peuvent être vus en train de fabriquer à la main un grand nombre de nos produits tout au long de la journée et la cuisine fait également office d’école de cuisine, ce qui permet à notre équipe de partager avec nos clients certaines de leurs incroyables compétences et connaissances. En fin de compte, il s’agit avant tout de divertir et d’épater nos clients.

C’est cette volonté d’offrir un service hors pair, les meilleurs ingrédients et des présentations attrayantes qui a orienté Micah vers Fri-Jado et la Multisserie et le Présentoir Multi-Ponts (MDD) de la société. Pour expliquer son choix d’équipement, Micah poursuit :

“Notre menu a été créé en fonction de certaines périodes de la journée, les clients bénéficiant de différentes options pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Chaque service comporte un élément de restauration, de plats à emporter et de plats à emporter à la maison, la qualité étant au cœur de nos préoccupations. Ayant travaillé avec Fri-Jado dans mes fonctions précédentes, je connaissais la qualité de leur équipement de présentation, et c’est donc tout naturellement que je me suis adressé à eux lorsque nous avons lancé Pavilion. Nous avons rapidement opté pour la vitrine de maintien au chaud MDD en raison de sa technologie et de son design, mais l’appareil le plus remarquable pour nous est la Fri-Jado Multisserie, une rôtissoire qui fait sensation et que nous avons placée au centre de notre magasin.

Située à côté de la rôtisserie, la DDM de Pavilion est entièrement chargée de délicieuses tartes, pâtisseries et volailles fraîchement cuites. Il est clair que cette étape de délicieux plats chauds séduit les clients à toute heure de la journée, ce à quoi Micah fait allusion :

“Le Fri-Jado MDD est un atout fantastique pour notre entreprise. Il nous offre une flexibilité inégalée. Des fonctions simples mais intelligentes, telles que la possibilité de régler des températures différentes sur chaque étagère, à la technologie d’économie d’énergie et au design mince de l’étagère qui fait ressortir nos aliments sans effort, l’unité s’est révélée d’une valeur inestimable. Grâce à sa flexibilité, nous pouvons proposer un menu varié tout au long de la journée. Qu’il s’agisse de kedgeree, avec un œuf coulant, ou de porridge délicieux et parfaitement cuit au petit-déjeuner, de nos propres pâtisseries et tartes au déjeuner, ou de poulets entiers fraîchement cuits et de plats complets à emporter à la maison pour le dîner, la DDM répond à toutes nos attentes.

Ayant déjà travaillé avec Fri-Jado, Micah était conscient des capacités du fabricant et de l’importance qu’il accorde au client, mais il a tout de même été ravi du service qu’il a reçu depuis qu’il a lancé sa propre entreprise à Pavilion. Il conclut en disant :

“J’ai été extrêmement impressionné par le niveau de service et d’assistance que nous avons reçu de Fri-Jado. Rien n’a été trop difficile pour eux et ils se sont montrés extrêmement serviables et encourageants. Si un autre propriétaire d’entreprise cherche une solution d’équipement d’affichage pour son entreprise, je n’hésiterai absolument pas à recommander Fri-Jado”.

_{Article rédigé par : Andrew Taylor C.F.S.P. – Eat PR & Marketing}